Sabores da Itália, Cultura do Mundo.
Uma fusão
apaixonante que transforma cada prato em uma viagem inesquecível.
Neste livro chefe Augusto Gemelli convida-nos a fazer duas experiencias, a primeira é uma viagem gastronómica pelos sabores, texturas e cheiros da sua terra natal: Itália. A segunda, é o desafio de reproduzir as melhor receitas idealizadas pelo nosso Chef ao longo de mais uma década do seu restaurante em Lisboa. Se achar que mais de 100 receitas entre tradicionais e modernas são suficientes para apagar a sua paixão pela comida italiana, então só que clicar em…
Saiba maisSabores da Itália, Cultura do Mundo.
Uma fusão
apaixonante que transforma cada prato em uma viagem inesquecível.
Neste livro chefe Augusto Gemelli convida-nos a fazer duas experiencias, a primeira é uma viagem gastronómica pelos sabores, texturas e cheiros da sua terra natal: Itália. A segunda, é o desafio de reproduzir as melhor receitas idealizadas pelo nosso Chef ao longo de mais uma década do seu restaurante em Lisboa. Se achar que mais de 100 receitas entre tradicionais e modernas são suficientes para apagar a sua paixão pela comida italiana, então só que clicar em…
Saiba mais
Battuta de vitela, burrata e tapenade de trufas negras.
Torta caprese.
Azeitonas Ascolanas do Chef Gemelli.
Cannoli de ricota e pistache.
Risotto falso de couveflor, bochechas de porco.
Curry Panna Cotta, banana e molho de caramelo Earl Grey.
Tartare de atum, alho-francês, espinafre e grãos de cacau.
Risotto de camarão e abóbora.
Ossobuco de vitela com risotto de açafrão.
Ravioli doce com pera, amêndoa e molho de chocolate.
